Viajar a Perú y no hablar de comida es imposible. En las últimas dos décadas, Lima se convirtió en uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo: ganó varias veces el premio a mejor destino culinario en los World Travel Awards y tiene restaurantes que figuran año tras año en los rankings internacionales.
Lo que no te podés perder
Ceviche: pescado fresco marinado en limón, con ají, cebolla morada, camote y choclo. Se come al mediodía, nunca de noche, como dicen los limeños.
Lomo saltado: carne salteada al wok con cebolla, tomate y papas fritas. Es la prueba de la mezcla entre la cocina peruana y la china.
Ají de gallina, causa limeña y anticuchos: tres clásicos de la cocina de casa.
Pisco sour: el trago nacional. Probalo en un bar tradicional del centro o de Barranco.
Dónde comer
Mercados: el de Surquillo, en Miraflores, es ideal para un ceviche de mediodía a buen precio.
Barrios: Miraflores y Barranco concentran muchos de los mejores restaurantes, cafés y bares, y son los barrios donde se suele alojar el turista.
Alta cocina: Lima tiene restaurantes de fama mundial, como Central, elegido mejor restaurante del mundo en 2023 por The World's 50 Best Restaurants, y Maido, referente de la cocina nikkei. Si querés ir, reservá con varias semanas o meses de anticipación.
Cuántos días quedarse
Con dos o tres días en Lima te alcanza para recorrer el centro histórico, Miraflores y Barranco, y para comer muy bien. Muchos viajeros la combinan con Cusco y Machu Picchu en un viaje de 8 a 10 días.
Si querés armar un viaje a Perú con Lima, Cusco y Machu Picchu, te lo organizamos completo.
Escrito por
Equipo Andina Travel
Agencia de viajes habilitada en Buenos Aires.
